当前位置:首页 > 农家美食
家常红焖羊肉的做法
时间:2016-11-26 09:56:06  来源:  作者:赤峰农家乐网

主料:羊肋排肉500g、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。

料包:葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。

其他调料:啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。

做法:

1、羊肉洗净沥干切小块。

2、胡萝卜、洋葱切丁,自制料包(材料装入调料包)。

3、锅中热油,放羊肉炒变色,把料酒、糖、盐、生抽、老抽倒入炒匀。

4、将炒好的羊肉放入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包。

5、高压锅上气后转中小火压一小时。

6、压好的羊肉再次转到炒锅,倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟,出锅前五分钟倒入洋葱。

小提示:烧、煮羊肉时,向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉,煮到开锅,膻气便可消除。

枸杞炖羊肉

主料:

羊腿肉1000克、枸杞子20克、清汤2000克。

做法:

1、把羊肉洗净,在沸水锅煮透,再放到冷水洗去血沫,切成块。

2、取适量生姜切片,葱切段。

3、热锅炒羊肉和姜片,放料酒炝锅。

4、炒透后倒入砂锅内,放入枸杞、清汤和适量食盐、葱段,用大火煮开,捞去上边的浮沫,然后改小火炖至羊肉熟烂就可以出锅了。

本文Tags:枸杞子  胡萝卜  高压锅  家常  羊肉
热门信息关注
最新农家乐
广而告之

Copyright © www.cfnjlw.com 赤峰农家乐网 2016-2018 蒙ICP备16003007号 技术支持:赤峰美菲网络

重点声明:本站所有信息内容均系网络搜集或网友自行上传发布,如侵犯到您的版权或信息有误

请联系编辑QQ:745579872 及时删除或修正。本站不承担由此引起的任何法律连带责任!